食品廠使用電蒸汽鍋爐對筍尖生產(chǎn)加工
2018-05-30 09:39:05筍尖營養(yǎng)價值豐富。具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。筍尖在眾多菜蔬中堪稱佳品。加工中選取纖維細(xì)嫩的筍尖,經(jīng)過清洗后進(jìn)行蒸煮,利用電蒸汽鍋爐產(chǎn)生的高溫蒸汽對其進(jìn)行加熱,不必?fù)?dān)心會影響筍尖成品色澤。加工完成后,還可以利用電蒸汽鍋爐對其進(jìn)行滅菌,采用高溫高壓蒸汽殺菌的方式,延長了筍尖的食品保質(zhì)期。
然而在沒有使用電蒸汽鍋爐之前,很多筍尖食品加工廠都是使用的燃煤鍋爐,那么問題來了,為何食品加工廠使用電蒸汽鍋爐相比燃煤鍋爐有何絕對優(yōu)勢呢?
很多人都覺得燃煤鍋爐便宜,因此用起來會比較劃算,殊不知,其實同樣是產(chǎn)生蒸汽制作筍尖,0.5t燃煤鍋爐的產(chǎn)氣量與0.3t電蒸汽鍋爐的產(chǎn)氣量是一樣的。也就是說電蒸汽鍋爐的產(chǎn)氣量要比燃煤鍋爐產(chǎn)氣量要高,這是為何呢?
其實,問題關(guān)鍵就在熱效率和蒸汽浪費(fèi)上,電蒸汽鍋爐熱效率要高于燃煤鍋爐,當(dāng)其他生產(chǎn)條件不變,并做到蒸汽充分利用時,替換燃煤鍋爐的電蒸汽鍋爐便可適當(dāng)減小,這也意味著將節(jié)省不少設(shè)備購買成本和運(yùn)行成本,為用戶帶來最大的經(jīng)濟(jì)利益。最重要的是電蒸汽鍋爐產(chǎn)生的蒸汽純凈衛(wèi)生,在對筍尖進(jìn)行蒸煮的同時,還能保證筍尖的綠色健康。