如何選擇亞飛凌電蒸汽鍋爐用于食品真空包裝
2018-12-14 10:37:18隨著蒸汽發(fā)生器的使用范圍日益廣泛,各行各業(yè)對(duì)蒸汽發(fā)生器的要求也越來(lái)越高,我們今天來(lái)說(shuō)說(shuō)食品真空包裝生產(chǎn)使用的蒸汽發(fā)生器的要求。
一般熟食品水分含量很大,且營(yíng)養(yǎng)豐富,極易滋生細(xì)菌,真空包裝后若不滅菌,幾乎不會(huì)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但經(jīng)過(guò)高溫滅菌蒸汽發(fā)生器殺菌后又有所不同。其實(shí),真空包裝后,產(chǎn)品內(nèi)還是會(huì)有細(xì)菌繁衍,所以必須進(jìn)行殺菌,其中殺菌又可以分為幾種形式,有些熟食殺菌溫度不需要超過(guò)100℃,但有些食品滅菌溫度又必須在100℃以上,所以你可以選擇溫度壓力可調(diào)的高溫滅菌蒸汽發(fā)生器,根據(jù)要求調(diào)節(jié)出低溫蒸汽或者高溫高壓蒸汽,這種滅菌形式適應(yīng)各種工藝需求。
曾有人做過(guò)類(lèi)似的實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)如果沒(méi)有滅菌,有些食品真空包裝后反而加速了腐敗速度,但是如果真空封裝后,采取殺菌措施,根據(jù)不同的要求,高溫滅菌蒸汽發(fā)生器可有效延長(zhǎng)真空包裝食品保質(zhì)期,從15天到360天不等。如奶制品真空封裝蒸汽滅菌后,15天內(nèi)可以放心常溫保存;熏雞制品真空包裝后高溫蒸汽滅菌,可以保存6-12個(gè)月,甚至更長(zhǎng)時(shí)間。
從上面我們可以看出蒸汽發(fā)生器的溫度控制非常關(guān)鍵。使用我們亞飛凌的蒸汽發(fā)生器方便調(diào)節(jié)溫度,出氣快,產(chǎn)氣量高。安裝方便使用簡(jiǎn)單安全。